От кадрового
Как найти, обучить
и мотивировать лучших
От кадрового голода
до команды мечты
голода
до команды
мечты
Как найти, обучить
и мотивировать лучших
От кадрового
голода
до команды
мечты
31 марта
10 недель
Курс для менеджеров, управляющих, собственников ресторанов, кафе, кофеен, баров
и ночных клубов
Курс для менеджеров,
управляющих, собственников
ресторанов, кафе, кофеен, баров
и ночных клубов
ПОЛЕЗНО
ТЕМ, КТО
Работает одновременно
за управляющего, официанта, бармена и уборщицу, имеет кадровый голод
У кого персонал не горит желанием работать
и зарабатывать
Хочет увеличить прибыль ресторана за счет обучения
и мотивации сотрудников
Быстро дослужился до высокой должности, но есть пробелы
в знаниях по персоналу
Не знает, как работать
с поколением Z
Сталкивается со сложностями
в обучении персонала
Не понимает, как влиять
на атмосферу персонала, как избавиться от деструктивной атмосферы
Кому хочется прокачать лидерские качества, чтобы команда шла за управляющим
ПОЛЕЗНО
ТЕМ, КТО
Работает одновременно
за управляющего, официанта,
бармена и уборщицу, имеет
кадровый голод
У кого персонал не горит
желанием работать
и зарабатывать
Хочет увеличить прибыль
ресторана за счет обучения
и мотивации сотрудников
Быстро дослужился до высокой
должности, но есть пробелы
в знаниях по персоналу
Не знает, как работать
с поколением Z
Сталкивается со сложностями
в обучении персонала
Не понимает, как влиять
на атмосферу персонала,
как избавляться
от деструктивной атмосферы
Кому хочется прокачать лидерские качества, чтобы команда шла за управляющим
ПРОГРАММА
КУРСА
ПРОГРАММА
КУРСА
01
Подбор
и адаптация сотрудников
Урок 1
Составление портрета кандидата
Урок 2
Составление вакансии
Урок 3
Где ищем? Способы и площадки для поиска сотрудников
Урок 4
Как и зачем проводить телефонное интервью с кандидатами
Урок 5
Как стать привлекательным
работодателем. Как развивать HR бренд
Как сделать собеседование эффективным
и провести идеальное интервью
Урок 6
Первый рабочий день
Урок 8
Строим карту путешествия сотрудника
Урок 7
Разработка системы адаптации сотрудников
Урок 9
Как увольнять сотрудников
Урок 11
Формирование команды
Урок 10
Выстроите систему подбора
кандидатов
Понизите текучесть кадров
на этапе подбора
Сформируете навык проведения
эффективного интервью
Результат модуля:
Урок 1
Как разработать учебные
материалы
Урок 2
План обучения сотрудника
Урок 3
Тренинг – как подготовиться
и составить
Урок 4
Блиц-игры
Урок 5
Собрания персонала
Урок 6
Система оценивания знаний
сотрудников
Виды обучения сотрудников и их особенности
Урок 7
02
Эффективное обучение персонала
Построите эффективную
систему обучения персонала,
адаптированную для проекта
Результат модуля:
Урок 1
Мотивация по Маслоу
Урок 2
Мотивация по Герчикову
Урок 3
Что важно новому поколению сотрудников
Урок 4
Проективные вопросы – как задавать
и использовать
Урок 5
Как работать с демотивацией и токсичными
сотрудниками в коллективе
Урок 6
Выгорание: как не допустить
у сотрудников и у себя
Мотивация и ее виды.
Как мотивировать сотрудников
Урок 7
03
Долгосрочная мотивация команды
Сформируете систему знаний
о мотивации сотрудников
Разработаете карту мотивации
сотрудников
Результат модуля:
Урок 1
Как поставить задачи и делегировать
сотрудникам
Урок 2
Стили руководства
Урок 3
Корпоративная культура
Урок 4
Конфликты в коллективе
Урок 5
Работа с сопротивлением
Урок 6
Обратная связь — залог успешной работы
Коммуникации в коллективе, экологичные отношения
Как увеличить вовлеченность сотрудников
Как подбирать сотрудников по типу личности (DISC)
Урок 7
Урок 8
Урок 9
04
Построение команды, развитие лидерских качеств
Достигните успешной
коммуникации с сотрудниками
Выстроите экологичные
отношения в коллективе
Увеличите вовлеченность
сотрудников в работу
Результат модуля:
Урок 1
Как разработать KPI
Урок 2
Аттестация знаний сотрудников
Урок 3
SWOT - анализ работодателя
Урок 4
Разработка Action-plan развития
Урок 5
Контроль: его виды и ошибки
05
Контроль команды без постоянного включения в проект
Разработаете эффективные
метрики контроля сотрудников
Выстроите систему работы
и контроля персонала
Результат модуля:
01
Подбор и адаптация сотрудников
Выстроите систему подбора
кандидатов
Понизите текучесть кадров
на этапе подбора
Сформируете навык проведения
эффективного интервью
Результат модуля:
Подбор и адаптация сотрудников
Урок 1
Составление портрета
кандидата
Урок 2
Составление вакансии
Урок 3
Где ищем? Способы
и площадки для поиска
сотрудников
Урок 4
Как и зачем проводить
телефонное интервью
с кандидатами
Урок 5
Как сделать собеседование эффективным и провести
идеальное интервью
Урок 6
Строим карту путешествия сотрудника
Урок 7
Первый рабочий день
Урок 8
Разработка системы
адаптации сотрудников
Урок 9
Формирование команды
Урок 10
Как увольнять сотрудников
Урок 11
Как стать привлекательным работодателем
Как развивать HR бренд
02
Эффективное обучение персонала
Построите эффективную
систему обучения персонала,
адаптированную для проекта
Результат модуля:
Эффективное обучение персонала
Урок 1
Как разработать учебные
материалы
Урок 2
План обучения сотрудника
Урок 3
Тренинг – как подготовиться
и составить
Урок 4
Блиц-игры
Урок 5
Собрания персонала
Урок 6
Система оценивания знаний
сотрудников
Урок 7
Виды обучения сотрудников
и их особенности
03
Долгосрочная мотивация команды
Сформируете систему знаний
о мотивации сотрудников
Разработаете карту мотивации
сотрудников
Результат модуля:
Долгосрочная мотивация команды
Урок 1
Мотивация по Маслоу
Урок 2
Мотивация по Герчикову
Урок 3
Что важно новому поколению
сотрудников
Урок 4
Проективные вопросы –
как задавать и использовать
Урок 5
Как работать с демотивацией
и токсичными сотрудниками
в коллективе
Урок 6
Выгорание: как не допустить
у сотрудников и у себя
Урок 7
Мотивация и ее виды. Как
мотивировать сотрудников
04
Построение команды, развитие лидерских качеств
Достигните успешной
коммуникации с сотрудниками
Выстроите экологичные
отношения в коллективе
Увеличите вовлеченность
сотрудников в работу
Результат модуля:
Построение команды, развитие лидерских качеств
Урок 1
Как поставить задачи
и делегировать сотрудникам
Урок 2
Стили руководства
Урок 3
Корпоративная культура
Урок 4
Конфликты в коллективе
Урок 5
Работа с сопротивлением
Урок 6
Обратная связь — залог
успешной работы
Урок 7
Коммуникации в коллективе,
экологичные отношения
Урок 8
Как увеличить вовлеченность
сотрудников
Урок 9
Как подбирать сотрудников
по типу личности (DISC)
05
Контроль команды без постоянного включения в проект
Разработаете эффективные
метрики контроля сотрудников
Выстроите систему работы
и контроля персонала
Результат модуля:
контролирую команду
Урок 1
Как разработать KPI
Урок 2
Аттестация знаний
сотрудников
Урок 3
SWOT - анализ работодателя
Урок 4
Разработка Action - plan
развития
Урок 5
Контроль: его виды и ошибки
ОБО МНЕ
ВЛАДИСЛАВ
ПЕСТРИКОВ
Действующий операционный
директор 8 проектов
Управляю более 200
сотрудниками
Более 12 лет в сфере общепита
Прошёл путь от официанта
до операционного директора
Успешно открыл несколько
стартапов вместе с командой
ОБУЧЕНИЯ
2021
Сервисная система PRO
2022
Управление финансами
ресторана
2023
Операционный директор
ресторана
2024
Делай как коуч
2024
Сильный управляющий
ресторана
Panga group
Сервис-тренер Дарья Пелех
Novikov School
Welcome Pro
Академия коучинга 5 PRISM
ОБО МНЕ
вЛАДИСЛАВ
ПЕСТРИКОВ
Действующий операционный
директор 8 проектов
Управляю более 200
сотрудниками
Более 12 лет в сфере общепита
Прошёл путь от официанта
до операционного директора
Успешно открыл несколько
стартапов вместе с командой
ОБУЧЕНИЯ
Делай как коуч
2024
Академия коучинга 5 PRISM
2021
Сильный управляющий
ресторана
Panga group
Сервисная система PRO
2022
Сервис-тренер Дарья Пелех
Управление финансами
ресторана
2023
Novikov School
Операционный директор
ресторана
2024
Welcome Pro
Спикеры
КУРСА
СПИКЕРЫ
КУРСА
Наталья Зулкарнеева
Более 5 лет в сфере HR
Дарья
Лучина
Более 13 лет в ресторанном
бизнесе
Тамара
Ковальская
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
Наталья
Зулкарнеева
Более пяти лет в сфере HR
Провела свыше 1500 собеседований
Закрыла более 300 вакансий
Продвинулась по карьерной
лестнице от HR до HRD,
создавая команды и отделы с нуля
Разработала и внедрила
различные способы мотивации
сотрудников
Является автором игры
«Выполнить все», которая помогает побороть синдром самозванца
дарья
лучина
Более 13 лет в ресторанном
бизнесе
Тренер консалтингового агентства SABIO SERVICE
Открыла 3 ресторана
Поучаствовала в 17 проектах
от Чайхоны №1 до Level group
Разработала концепцию и поставила сервис в ресторане Tales г. Орел. Проект стал единственным в городе,
который когда-либо попадал
в список «Where to eat»
Работала в 3 лидирующих
ресторанных группах России
Тамара
Ковальская
8 лет в ресторанном бизнесе
Тренер консалтингового агентства SABIO SERVICE
Специализируется на корпоративной культуре и командообразовании
Экс-директор по корпоративной культуре в 39 семейных кафе «Андерсон»
ВЕРОНИКА ПОБЕРЕЖНАЯ
Более 14 лет в сфере гостеприимства
ВЕРОНИКА ПОБЕРЕЖНАЯ
Более 14 лет в сфере
гостеприимства
Рустем Есекенов
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
HRD Folk Team, ex HR BP Lucky Group
Более 8 лет лет в сфере HR
Прошла карьерный путь
от официанта до управляющего, управленческая позиция в 24 года
Руководитель подбора команды, коуч ICF
Развитие в компаниях: Андерсон, Iconfood, Органик Гольф Сколково, Lucky Group
РУСТЕМ ЕСЕКЕНОВ
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
Прошел карьерный путь
от официанта до директора
ресторана
Сервис тренер Hayat Hospitality
(3 гостиницы, 6 ресторанов)
Опыт работы в крупных сетевых и франшизных проектах
Экспертный блогер по теме
общепита и сервиса
Тамара
Ковальская
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
Тамара
Ковальская
8 лет в ресторанном бизнесе
Тренер консалтингового агентства SABIO SERVICE
Специализируется на корпоративной культуре и командообразовании
Экс-директор по корпоративной культуре в 39 семейных кафе «Андерсон»
Наталья Зулкарнеева
Более 5 лет в сфере HR
Наталья
Зулкарнеева
Более пяти лет в сфере HR
Провела свыше 1500 собеседований
Закрыла более 300 вакансий
Продвинулась по карьерной
лестнице от HR до HRD, создавая команды и отделы с нуля
Разработала и внедрила
различные способы мотивации
сотрудников
Является автором игры
«Выполнить все», которая помогает побороть синдром самозванца
Дарья Лучина
Более 13 лет в ресторанном бизнесе
Дарья Лучина
Более 13 лет в ресторанном
бизнесе
Тренер консалтингового агентства SABIO SERVICE
Открыла 3 ресторана
Поучаствовала в 17 проектах
от Чайхоны №1 до Level group
Разработала концепцию
и поставила сервис в ресторане
Tales г. Орел. Проект стал единственным в городе, который когда-либо попадал в список
«Where to eat»
Работала в 3 лидирующих
ресторанных группах России
Тамара
Ковальская
Более 8 лет в ресторанном бизнесе
Тамара
Ковальская
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
Тренер консалтингового агентства SABIO SERVICE
Специализируется
на корпоративной культуре
и командообразовании
Экс-директор по корпоративной культуре в 39 семейных кафе «Андерсон»
ВЕРОНИКА ПОБЕРЕЖНАЯ
Более 14 лет в сфере гостеприимства
ВЕРОНИКА ПОБЕРЕЖНАЯ
Более 14 лет в сфере
гостеприимства
HRD Folk Team, ex HR BP Lucky Group
Более 8 лет лет в сфере HR
Прошла карьерный путь
от официанта до управляющего, управленческая позиция в 24 года
Руководитель подбора команды, коуч ICF
Развитие в компаниях: Андерсон, Iconfood, Органик Гольф Сколково, Lucky Group
РУСТЕМ ЕСЕКЕНОВ
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
РУСТЕМ ЕСЕКЕНОВ
Более 8 лет в ресторанном
бизнесе
Прошел карьерный путь
от официанта до директора
ресторана
Сервис тренер Hayat Hospitality
(3 гостиницы, 6 ресторанов)
Опыт работы в крупных сетевых и франшизных проектах
Экспертный блогер по теме
общепита и сервиса
Записаться
Записаться
Мы свяжемся с Вами и расскажем о ближайшем запуске и тарифах
ОТЗЫВЫ
отзывы
Олег
Отзыв по курсу
Управляющий ресторана, Москва
«‎Влад, привет! Хотел бы пару слов ещё лично о курсе написать. Спасибо за возможность погрузиться в твою экспертизу и опыт, отдельный респект за качество уроков. Видно, что действительно старался над каждой деталью, а не одноразовые записи от "автоматизированного ии аватара"‎»
Андрей
Отзыв по курсу
Директор ночного клуба, Москва
«‎Влад, привет! Хочу поблагодарить тебя за курс. Очень много полезной информации для такого направления как у меня ночной клуб. Долго сомневался приобретать его или нет, в итоге ни разу не пожалел. Были проблемы в заведение с набором персонала, люди шли, но не задерживалась - в итоге разработали систему адаптации сотрудников и все , заработало как часы. Брали обратную связь, исправляли ошибки. В итоге нет текучки и сложился коллектив и менеджемент довольный. Тренинги , блиц игры , проработали индивидуальные программы развития - видим как у команды появилось второе дыхание и мотивация. Приятным бонусом для всех стал разработанный KPI.‎»
Ольга
Отзыв по курсу
Управляющая рестораном, Новосибирск
«Влад, я очень благодарна за курс, правда. Он был прост и супер полезный. Я не люблю тяжелую информацию на обучениях. Я поняла какие ошибки допускала в управлении. С командой очень потеплели отношения, с цветом того, что я очень строгий руководитель)
Теперь все проблемы решаем вместе. Проводим тренинги, блиц-игры, о которых ты рассказывал
Курс информативный по максимуму, я ни дня не пожалела о приобретении его. Это был глоток кислорода для нашей команды, которую по факту ты спас)
Еще раз большое спасибо, Влад, все было круто!»
Екатерина
Отзыв по курсу
Владелец ресторана, Москва
«Привет, Влад) В общем дошли руки, чтобы написать тебе отзыв. Я хотела бы сказать, что постоянно чему-то обучаюсь и обучаю своих управляющих. Я не беру самоучек в работу, мне правда важно, чтобы человек на управленческой должности имел знания не в формате «меня не учили, я только смотрел как управляют», а реально обучался и знал всю актуальную информацию.

О самом курсе: он легкий в восприятии, но с важной информацией, которую уже по факту ты внедряешь в свой проект.

Изучая курс, я проработала каждую упущенную деталь в управлении персонала своего ресторана и эту же информацию передала своему управляющему.

Теперь я смотрю совсем по-другому на нашу работу в команде, мы не просто коллеги - мы друзья! Свободное время я стараюсь интересно провести время с ребятами, мы каждую неделю помогаем друг другу идеями, улучшаем ресторан и себя.

Теперь мой управляющий и я не ищу сломя голову сотрудников, а они сами идут ко с желанием работать в нашей крутой команде. Я даже не рассчитывала на такой результат, правда

Огромная благодарность тебе Влад, ты реально лучший в своем деле! Больших успехов на пути тебе!🫶🏻»
Наталья
Отзыв с наставничества
Собственник ресторана
«Так, Влад, вот руки дошли написать отзыв. Честно скажу, ни разу не пожалела, что пошла учиться, получила глоток свежего воздуха. А то совсем ни понимала: что, куда, зачем и почему.

На свои вопросы получила ответы и даже больше. Все понравилось.

Информация понятна, много материала, все разложила по папкам и теперь, когда что-то нужно, возвращаюсь к урокам.

Перед отпуском понимаю, какие поручения дам управляющей.
И в ближайших планах рассмотреть вот эти моменты: входную группу, welcom book, вкусная тетрадь, чек-листы открытия и закрытия смен для всех сотрудников, карта путешествия гостя, распределение бюджета, делегирование, составить план мотивации сотрудников, провести анализ ценообразования, все думаю про доставку, но именно десертов, кухня уже загружена.

Радует, что уже есть какая-то картинка, на что обращать внимание. Очень рада, что когда-то просто посмотрела рилс и нашла тебя. Жаль, что время так быстро пролетело.»
  • Олег
    Отзыв по курсу
    Управляющий ресторана, Москва
    «‎Влад, привет! Хотел бы пару слов ещё лично о курсе написать. Спасибо за возможность погрузиться в твою экспертизу и опыт, отдельный респект за качество уроков. Видно, что действительно старался над каждой деталью, а не одноразовые записи от "автоматизированного ии аватара"‎»
  • Андрей
    Отзыв по курсу
    Директор ночного клуба, Москва
    «‎Влад, привет! Хочу поблагодарить тебя за курс. Очень много полезной информации для такого направления как у меня ночной клуб. Долго сомневался приобретать его или нет, в итоге ни разу не пожалел. Были проблемы в заведение с набором персонала, люди шли, но не задерживалась - в итоге разработали систему адаптации сотрудников и все , заработало как часы. Брали обратную связь, исправляли ошибки. В итоге нет текучки и сложился коллектив и менеджемент довольный. Тренинги , блиц игры , проработали индивидуальные программы развития - видим как у команды появилось второе дыхание и мотивация. Приятным бонусом для всех стал разработанный KPI.‎»
  • Ольга
    Отзыв по курсу
    Управляющая рестораном, Новосибирск
    «Влад, я очень благодарна за курс, правда. Он был прост и супер полезный. Я не люблю тяжелую информацию на обучениях. Я поняла какие ошибки допускала в управлении. С командой очень потеплели отношения, с цветом того, что я очень строгий руководитель)
    Теперь все проблемы решаем вместе. Проводим тренинги, блиц-игры, о которых ты рассказывал
    Курс информативный по максимуму, я ни дня не пожалела о приобретении его. Это был глоток кислорода для нашей команды, которую по факту ты спас)
    Еще раз большое спасибо, Влад, все было круто!»
  • Екатерина
    Отзыв по курсу
    Владелец ресторана, Москва
    «Привет, Влад) В общем дошли руки, чтобы написать тебе отзыв. Я хотела бы сказать, что постоянно чему-то обучаюсь и обучаю своих управляющих. Я не беру самоучек в работу, мне правда важно, чтобы человек на управленческой должности имел знания не в формате «меня не учили, я только смотрел как управляют», а реально обучался и знал всю актуальную информацию.

    О самом курсе: он легкий в восприятии, но с важной информацией, которую уже по факту ты внедряешь в свой проект.

    Изучая курс, я проработала каждую упущенную деталь в управлении персонала своего ресторана и эту же информацию передала своему управляющему.

    Теперь я смотрю совсем по-другому на нашу работу в команде, мы не просто коллеги - мы друзья! Свободное время я стараюсь интересно провести время с ребятами, мы каждую неделю помогаем друг другу идеями, улучшаем ресторан и себя.

    Теперь мой управляющий и я не ищу сломя голову сотрудников, а они сами идут ко с желанием работать в нашей крутой команде. Я даже не рассчитывала на такой результат, правда

    Огромная благодарность тебе Влад, ты реально лучший в своем деле! Больших успехов на пути тебе!🫶🏻»
  • Наталья
    Отзыв с наставничества
    Собственник
    «Так, Влад, вот руки дошли написать отзыв. Честно скажу, ни разу не пожалела, что пошла учиться, получила глоток свежего воздуха. А то совсем ни понимала: что, куда, зачем и почему.

    На свои вопросы получила ответы и даже больше. Все понравилось.

    Информация понятна, много материала, все разложила по папкам и теперь, когда что-то нужно, возвращаюсь к урокам.

    Перед отпуском понимаю, какие поручения дам управляющей.
    И в ближайших планах рассмотреть вот эти моменты: входную группу, welcom book, вкусная тетрадь, чек-листы открытия и закрытия смен для всех сотрудников, карта путешествия гостя, распределение бюджета, делегирование, составить план мотивации сотрудников, провести анализ ценообразования, все думаю про доставку, но именно десертов, кухня уже загружена.

    Радует, что уже есть какая-то картинка, на что обращать внимание. Очень рада, что когда-то просто посмотрела рилс и нашла тебя. Жаль, что время так быстро пролетело.»
ОТВЕТЫ
НА ВОПРОСЫ
ответы
на вопросы
Индивидуальный предприниматель
Пестриков Владислав Юрьевич
ОГРНИП 324670000013527,
ИНН 673207885116
E-mail Pestrikov31@list.ru
Банковские реквизиты:
р/с 40802810100006115818
в АО «Тинькофф Банк»
к/с 30101810145250000974

БИК: 044525974

Индивидуальный предприниматель
Пестриков Владислав Юрьевич
ОГРНИП 324670000013527,
ИНН 673207885116
E-mail Pestrikov31@list.ru
Банковские реквизиты:
р/с 40802810100006115818
в АО «Тинькофф Банк»
к/с 30101810145250000974

БИК: 044525974