Консалтинговые услуги
Разрабатываем и внедряем эффективные стратегии в кафе, ресторанах, барах, ночных клубах
Владислав Пестриков
Основатель, эксперт по управлению в сфере Horeca
Наша команда предоставляет экспертные рекомендации и стратегии, которые помогут владельцам и управляющим ресторанов ориентироваться в динамичной индустрии гостеприимства. Благодаря команде опытных профессионалов мы предлагаем индивидуальные решения для оптимизации операций, улучшения качества обслуживания гостей и достижения роста бизнеса.
Преимущества
-
ОпытОбладая более чем десятилетним опытом работы в ресторанной индустрии, наша команда экспертов владеет знаниями и опытом, которые помогут вашему бизнесу добиться успеха. Мы работали с разными форматами проектов: от небольших семейных заведений до крупных ночных клубов с концертами звезд -
ТеорияМы регулярно повышаем свою квалификацию и совершенствуем знания из разных источников. Это обучение в разных школах управления бизнесом, общение с экспертами, посещение различных вебинаров, курсов, лекций. Развиваем насмотренность и следим за трендами -
Индивидуальный подходМы понимаем, что каждый бизнес уникален, поэтому не мыслим шаблонно и разрабатываем конкретные рекомендации исходя из потребностей вашего проекта. Наш индивидуальный подход поможет в достижения успеха. -
РезультатНам важен ваш результат, поэтому наши услуги охватывают все аспекты бизнеса: от создания концепции и разработки меню до обучения персонала и маркетинговых стратегий.
Услуги
Мы предлагаем комплексные консалтинговые услуги с учетом уникальных потребностей вашего ресторана. От разработки концепции и планирования меню до операционной эффективности и обучения персонала — мы здесь, чтобы помочь вам создать успешный и процветающий бизнес.
- Экономический анализ ситуации компании
- Поиск точек роста прибыли
- Разработка стратегии развития
- Аудит состояния управленческого учета
- Разработка, внедрение, ведение управленческой отчетности
- Внедрение системы планирования
- Разработка системы контроля расходов и потерь
- Разработка системы контроля мошенничества
- Анализ рынка, разработка HR - стратегии
- Подбор персонала, топ менеджмента, массовый подбор
- Разработка и внедрение систем адаптации
- Оценка компетенций сотрудников
- Разработка KPI
- Обучение менеджмента
- Работа над HR брендом, создание корпоративной культуры
- Анализ и разработка концепции ресторана
- Проведение маркетингового аудита. Разработка Customer Journey Map
- Маркетинговый анализ выручки и постановка систем аналитики
- Разработка маркетинговой стратегии
- Постановка работы маркетингового направления
- Разработка программы лояльности и работа с гостевой базой
- Разработка Customer Journey Map
- Разработка стандартов, чек листов, учебных материалов
- Аудит системы сервиса и продаж
- Обучение персонала, обучение ТОП менеджмента
- Постановка системы управления сервисом
- Проектирование бара
- Разработка барной, коктейльной и винной карты
- Работа над эргономикой бара
- Анализ поставщиков, уменьшение себестоимости
- Набор и обучение барменов
- Проектирование кухни
- Анализ и разработка меню
- Набор и обучение поваров
- Анализ поставщиков, уменьшение себестоимости, внедрение контроля входной цены
Этапы работы
1
Подготовка
Выявление потребностей, разработка брифа, подготовка индивидуального коммерческого предложения, подписание договора
2
Сбор информации
Диагностика справочников, социальных сетей и запрос необходимых данных
3
Аудит
Анализ показателей собранного материала. Проведение аудита
4
Отчет по итогам аудита
Формирование подробного отчета с рекомендациями по улучшениям
5
Внедрение
По необходимости, после аудита, наша команда обеспечит сопровождение внедрения изменений
Команда
Наша команда профессионалов обладает богатым опытом и знаниями. Каждый эксперт стремится добиваться исключительных результатов и предлагать индивидуальные решения, отвечающие уникальным потребностям вашего ресторана
Владислав Пестриков
Эксперт по управлению
Эксперт по управлению
Прошел путь от официанта до операционного директора. Управлял проектами со средним чеком от 1000 до 8000/ чел.
"Любой хаус с удовольствием превращаю в систему. Строю процессы и увеличиваю прибыль"
"Любой хаус с удовольствием превращаю в систему. Строю процессы и увеличиваю прибыль"
Татьяна Васильченко
Эксперт в сфере бухгалтерского учета
Эксперт в сфере бухгалтерского учета
Основатель и руководитель бухгалтерского агентства полного цикла "Ваш бухгалтер в общепите"
"С Вас бизнес - с меня учет!"
"С Вас бизнес - с меня учет!"
Алиса Птица
Эксперт в сфере маркетинга
Эксперт в сфере маркетинга
Founder агентства «Бюро креативных решений».
Маркетинг | SMM | PR | Визуал
"Подсвечу там, где тень падает на бизнес, заряжаю на действие и результат.
Экологичная коммуникация в работе без раскладов таро."
Маркетинг | SMM | PR | Визуал
"Подсвечу там, где тень падает на бизнес, заряжаю на действие и результат.
Экологичная коммуникация в работе без раскладов таро."
Марина Космынина
Эксперт в подборе и обучении персонала
Эксперт в подборе и обучении персонала
Опыт работы с крупными ресторанными группами и международными отелями.
Подбор персонала, построение системы адаптации в компании, разработка HR стратегии
"Закрываю вакансии крутыми кадрами в удовольствие, обучаю и влюбляю в то, чему учу"
Подбор персонала, построение системы адаптации в компании, разработка HR стратегии
"Закрываю вакансии крутыми кадрами в удовольствие, обучаю и влюбляю в то, чему учу"
Начать сотрудничество
Оставьте данные, мы свяжемся с вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности